咖啡馆今年冬天介绍了正宗的阿尔卑斯味
咖啡馆在香港凯悦酒店，沙田让客人可以体验客人可以体验传统的高山魅力，带有有限的时间晚餐，包括经典的奶酪火锅和瑞士特色菜，于2011年11月21日至2012年1月底，提供咖啡馆的户外露台。
芝士火锅在20世纪30年代被推广为瑞士的国菜。混合了Emmental, Gruyère和Fontina奶酪，奶酪的香气被大蒜，樱桃酒和白苏维浓。不含酒精的奶酪火锅也可以提供给有孩子的家庭客人。
瑞士在历史上是一个农民的国家，传统的瑞士美食往往使用简单和天然的成分。例如，Gruyère奶酪Gruyère芝士沙拉配Cervelat香肠和香草酱对这个沙拉来说是一种独特的坚果叮咬，而Cervelat被认为是国家香肠，并且在瑞士繁荣的.Swiss美食也承担了其邻国的影响。对于实例，Gherkins在胡萝卜素沙拉用卤汁泡的porcini蘑菇，洋葱，mesclun莴苣和红酒醋汁从德国进口，腌制蔬菜和津津乐道都很有名，而Procini蘑菇被认为是意大利真菌之王。
在主菜中，消息Geschnetzeltes这是一道来自苏黎世地区的传统美食，由sautéed奶油蘑菇小牛肉条制成，并与Rösti一道，这是一道很受欢迎的金黄土豆煎饼。正宗的瑞士特产也包括烤小牛肉香肠用原始和传统的触摸烹饪。
有三个套装菜单.ECH中的菜单包括一个开胃菜，主菜，奶酪火锅，自制长方形宝石和新鲜酿造的咖啡或茶。
客人可以满足他们的甜蜜渴望，包括经典的瑞士甜点，包括令人垂涎欲滴覆盆子Kirsch蛋糕，丰富和潮湿瑞士巧克力蛋糕，轻盈和刷新柠檬蛋白派和经典浮岛-软香草蛋奶冻和浮着云朵的蛋白霜。
客人还可以使用瑞士的优质白葡萄酒或三个经典施尼斯州的盛宴：kirsch.是一个强大的，一般的白兰地蒸馏出来的黑色莫雷洛樱桃的发酵果汁;Poire Williams是一种用瑞士梨蒸馏而成的甜利口酒;和覆盆子，白兰地从阿尔萨斯洛林地区的覆盆子蒸馏出来。
如需预订，请在3723 1234或电子邮件中致电Cafe
hongkong.shatin@hyatt.com。
瑞士套餐晚餐
菜单IHK $ 388每人
格鲁耶尔芝士沙拉配Cervelat香肠和香草酱
- 带自制长方形宝石的传统奶酪火锅
煎三文鱼柳配蘑菇，维希胡萝卜，芦笋，水煮
土豆和柠檬橄榄油
每人IIHK 418美元
风干肉拼盘，包括黑森林火腿，风干牛肉，意大利腊肠，
熏制培根，腌珍珠洋葱，嫩枝和萝卜
- 带自制长方形宝石的传统奶酪火锅
- 带Rösti土豆和洋葱酱的烤小牛肉香肠
菜单iii每位港币448元
- 带有腌制的porcini蘑菇，洋葱，mesclun莴苣和的小黄瓜沙拉
红酒香醋
- 带自制长方形宝石的传统奶酪火锅
- 小牛肉苏黎世风格和Rösti土豆
*每个菜单包括新鲜酿造的咖啡或茶。
| 瑞士甜点 | |
| 覆盆子Kirsch蛋糕 | 65港元 |
| 瑞士巧克力蛋糕 | 65港元 |
| 柠檬蛋白派 | 65港元 |
| 浮岛 | 55港元 |
白酒
EPESSES Le Coup de L'Etrier，瑞士120港元（玻璃）HK $ 590（按瓶子）
| 瑞士施尼斯 | |
| kirsch. | 62港元(玻璃) |
| 覆盆子 | 62港元(玻璃) |
| Poire Williams | 62港元(玻璃) |
