来自沙田18的厨师Ngai提供了一个新的冬季菜单，并承诺正宗的中国用餐体验
厨师Ngai Hong-Kin，Sha Tin 18的新厨师De Cuisine，结合了传统的中国食谱和季节性成分，营造出一系列心温温暖的粤菜。
凭借超过30年的美食经验，厨师Ngai致力于正宗粤菜的发展职业生涯。厨师Ngai开始于12岁的时候开始作为20世纪60年代最着名的中国餐馆之一的厨房助理。他以此成为一名领先的厨师，他在众多着名的餐馆和酒店都在努力，从那时起。策划他的烹饪技巧并学习正宗区域中餐的独特角色，厨师Ngai在上海工作了几年，武汉和台北。这种有价值的经历和他对工作的承诺使他能够启动新的中国餐馆，促进东京和澳门的正宗粤菜。
对于开胃开发，厨师Ngai推出了各种令人垂涎欲滴的开胃菜，包括辛辣牛肉小腿与真菌，大蒜和辣椒北方北方的影响;耐嚼腌制墨鱼用大豆和中国葡萄酒;和水母与中国醋和婴儿卷心菜从山东省进口的婴儿卷心菜在冬季最佳.Guests还可以用滋补汤，如鸡汤用淡水杂草和蕃茄汤用牛肉和黄瓜。
东莞位于珠江三角洲，以利用淡水渔获物而闻名于创新的海鲜菜肴。厨师Ngai继续餐厅的成功，厨师奈吉特大烹制各种海鲜特色菜，包括酥脆鲶鱼用大蒜，辣椒和保存的黑豆;仿生普通话用倾斜葫芦和牛奶粥;用黑眼豆和春天洋葱炒蛤蜊;炒螃蟹用大蒜和保存的黑豆香港台风庇护风格;用蜜饯金橘炒虾，冬天抚慰喉咙;和辣荷包橘鱼片用四川胡椒油，这使身体从内部保持温暖。
除了海鲜和淡水捕获外，厨师奈吉还使用多种季节性成分来准备各种舒适的当地特色菜。例如，竹笋用竹笋和豆酱炒猪肉指关节用甜味和脆脆的纹理增强整个菜，而保存的肉用莲藕和芹菜炒炒肉直接从东莞进口。
“沙田18的成功显示，游客和当地人都在寻找正宗，家常的中国烹饪。我们将在正宗粤菜中的展示，香气，质地和口味的和谐中保持这种传统和喜悦我们的客人，”厨师Ngai。
Sha Tin 18拥有四个独特的主题展示厨房，客人可以在那里享受主要用餐室的厨师的烹饪行动，而五种时尚的私人客房则可用于亲密的商业和社交聚会。整个沙田18的超大窗户带来了自然的日光，在室内平静的自然风光。客人还可以在户外露台上享受轻松的alfresco yum cha或创新的中国甜点，为周末和公共假期增添了喜悦。
沙田18.
午餐周一至周五，上午11:30至下午3:00
周六，周日和公众假期，晚上10:30至下午3:00
晚餐5:30至晚上10:30
预订+852 3723 1234
香港凯悦酒店凯悦酒店4 / f
香港新界沙田茶祥街
