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2012年
11
五月
沙田18号推出全新夏季菜单
夏天来了，沙田18号的厨师倪康健为客人们增添了当季的美味佳肴，让他们在炎热的夏日里恢复活力，保持内心的健康平衡。
健康清淡的开胃菜非常适合夏季聚会。的醋黄瓜、大蒜、黑醋腌海蜇;用茉莉和白醋腌制的鳕鱼;用大蒜、辣椒、醋和芝麻油腌制过的土豆丝增加一个浅色曲线，使菜肴不可抗拒，而冬瓜梅子腌冬瓜在夏天收获，是一种流行的消暑成分。
夏季是一年中的时间在海鲜和淡水捕捞量丰富，鼓舞厨师奈良，准备各种海鲜特色菜，具有海洋和河流的自然风味。李子刺激食欲，并加入果味夏季触摸清蒸蟹黄，陈川面，辣椒，梅子;还有茄子、辣椒、梅子烧鲤鱼鱼头，而扇贝的天然甜味则由柠檬的柑橘味加强清蒸干贝，豆腐片，盐柠檬。恩师傅还为大家带来了传统的防风风味，包括当地的各种海鲜蒜、葱、黑豆炒大虾，辣椒、蒜、葱蒸鱼肚。
沙田18号的东莞菜是不可错过的。为了延续餐厅的传统，阮师傅前往东莞寻找当地的烹饪传统，带回各种家常菜，给食客带来真正的享受。东莞的特色之一是芳香罗勒葱炒鸡;和与conpoy和丝瓜黄瓜的蒸蛤蜊肉这能在炎热的夏季减轻体内的湿度。别忘了还有富含多种维生素的炖红薯、芋头、南瓜、姜和葱的健康组合。
在没有品尝Chef Kelvin Lai的新甜点创作，巧妙地将西方烹饪风格与中国成分相结合，如柔软而浓郁山楂拉明顿蛋糕;光滑和美味冷冻杏仁果冻与银色真菌和枸杞;坚果味的焦糖核桃芝麻卷配杏酱;还有清爽的腰果和李子脯冰淇淋。
沙田18
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午餐 |
星期一至五上午11:30至下午3时 |
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星期六、日及公众假期上午十时三十分至下午三时 |
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晚餐 |
下午五点半,散尽 |
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保留 |
3723 1234 /hongkong.shatin@hyatt.com
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地址 |
香港沙田凯田凯悦酒店4楼香港，香港沙田18茶祥街18名Chak Cheung Street |
